日本の味が恋しくなる時はありませんか？
私は春や夏になると、無性に日本のわらび餅が食べたくなります✾
今回はアメリカや海外のスーパーにある材料で作る、わらび餅の代用品レシピについてシェアします😊
かなり日本の味に近くて、簡単に作れるのでぜひ試してみてください！
海外のわらびもち代用食材
Organic Psyllium Husk
わらびもちの原材料は『オオバコ』です。
そしてオオバコは英語で”Psyllium Husk”(サイリウムハスク)と言います。
私は原材料そのままで作ってみたかったので、OrganicのPsyllium Huskを選んで買いました😊
この写真はアメリカのWholeFoodsというスーパーで買ったときのものですが、色々な種類・色々なメーカーさんのサイリウムが商品化されているので自由に選んでください🙏🌿
直接店舗に行って探さなくても、Amazonでたくさん売ってます◎
ANTHONY’S PSYLLIUM HUSKというブランドのサイリウムはGLUTEN FREEなのでアレルギーが心配な方でも試しやすいと思います。
またパウダータイプの商品なので混ぜて作る時も溶けやすいかもしれません。
Molasses
Molasses(モラセス)は、いわゆる黒蜜のことです😊♡
【Molasses豆知識】
厳密に言うと、Molassesとは糖蜜(廃糖蜜)のことだそうです。
サトウキビ本体からしぼった糖液は結晶化され、『結晶糖分』と『残りの糖蜜』に分けられるのだそう。
その後『結晶糖分』は精製されて上白糖やグラニュー糖に加工されます。
モラセスはそれらの過程で生まれた糖蜜と呼ばれるグループに分類されるそうです。
味はザ・黒蜜！ 甘くて懐かしい美味しさでした😊
どこで売っているのか
MolassesはWalmartやTargetのSyrupコーナーに置いてあります🍯✨
見つからなかったらAmazonなどのネット通販が一番楽です。
ただ瓶詰め商品なので、瓶が割れるとMolassesは嫌がらせレベルにべっったりします…。
配送が心配な地域の方は実店舗に行って探してみてください😊
作り方
作り方はとっても簡単です！
❏サイリウム 小さじ２
❏砂糖 大さじ１
❏水 300ml
⇩
これらの材料を全て深めのフライパンか小鍋に入れて、火にかけます。
中火でコトコト〜場合によっては少しだけ強火。
沸騰直前の気泡がボコボコしてくる感じがしたら、火を弱めてください。
水気が程よく飛んだら、サイリウム（オオバコ）に粘り気が出てもち感が出てきます。
タッパーなどの浅めで広い容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
冷蔵庫の温度や作った量によって前後しますが、我が家の場合はだいたい２時間〜ほどで美味しい水餅っぽい食感になります◎
そのまま食べても味がしないので、きな粉と黒蜜をかけてお召し上がりください😊
アメリカや他の国で買うオオバコは、日本で売られている”わらびもち作りセット”みたいな物より少し茶色いですかね？(あそこまで透明なわらび餅はすごいですね。精製してるのでしょうか）
いずれにせよ味は問題ありませんでした。冷やし固めて、きな粉とモラセス(黒蜜)をかける頃には色も半透明になります。
日本のわらびもちにそっくりで大量生産できるので、ぜひ試してみてください😊☼
良いお家時間が過ごせますように🌿
