もうすぐひな祭りですね🌸
ひな祭りや日常で食べられる和菓子としてもおすすめの、白玉粉を使った３食だんごレシピをまとめました。
子供たちとも作れる簡単レシピばかりなので、ぜひ試してみてください☻🍡
アメリカや海外でも買える白玉粉
アメリカで買う白玉粉って割高ですよね。
白玉粉が売っていない地域にお住まいの方におすすめな代用品は『GLUTINOUS RICE FLOUR』です。
クッキングクラブの中国・韓国の友達もこの白玉粉を使っている人が多くて、和菓子作りに挑戦しているアメリカ人でも買っている人が多いです☻
２パックで約10ドルなのもコスパいいですね。
白玉だんご代用品レシピ
材料
・白玉粉 1袋（150g）
・水150ml
または
・Glutinous rice flower (16oz)
・水300g
白玉だんご代用品レシピ・普通の白玉だんごの作り方
①白玉粉（またはGlutinous rice flower）と水をボウルにいれてこねる。
②耳たぶくらいの柔らかさにまとめる。
③ひと口サイズに丸く形成する。
（火が通ってだんごになると生地は少し膨らみます）
④沸騰したお湯に入れる。
⑤火が通ってだんごが浮いてきたらすくって冷水にさらす。
⑥あんこ・きなこ・みたらしなど好きなソースをかけて完成。
【白玉だんごに合うみたらしレシピ】
材料
・しょうゆ
・はちみつ
【みたらしソースの作り方】
醤油と蜂蜜を1:1の割合でぐつぐつするまで弱火〜中火で煮詰める。
例 醤油 大さじ2 : 蜂蜜大さじ2
醤油 大さじ4 : 蜂蜜 大さじ4
火が強すぎると焦げてしまうので、少しずつゆっくりがポイント。
アメリカの電子レンジはワット数が高いので、レンチンでもいける。
みたらしソースたっぷりで召し上がりたい方は多めに作って下さい😄
【家にあるお茶っ葉で簡単！緑茶白玉だんごの作り方】
お家にある緑茶や煎茶のお茶っ葉で、簡単にお茶の白玉だんごを作ることができます！
【緑茶白玉だんご・材料】
・白玉粉
・水
・お茶っ葉（緑茶または煎茶）大さじ2〜3
・お砂糖 大さじ1
・あんこやきな粉 お好みで
作り方は超簡単！
先にアップした白玉団子の作り方に、粉末状にしたお茶っ葉と砂糖をまぜるだけです。🍃
白玉粉150gに対して、緑茶は大さじ2〜3杯分を粉末状にしていれています。
お砂糖は大さじ1程度いれています。
我が家はすり鉢でゴリゴリ混ぜて細かくして作っています🍵😋
ほんのりお茶味にしたい方は大さじ2〜3杯、がっつり濃く緑茶味にしたい方は大さじ4杯分の緑茶を粉末にしていれても美味しいです🍵🍡
写真は茶葉をすり鉢で粉末にする様子。
子供と一緒に作れるのも楽しい！
丸めた生地は、沸騰したお湯にいれてぷくぷく浮いてくるまで煮ます。
火が通ってだんごなると…🍡
なんて良い香り…！
日常のお菓子にも、春先のひな祭りのお菓子にも合いますよ〜🍵🌸
たくさん作って、ファミリーでだんごパーティー！
なんだか一部おかしな形のだんごがありますね…🤔
子供作：キャロット🥕マウンテン🗻アンパンマン。
お好みでおしるこにしたり、あんこ、きなこ、みたらし をかけて召し上がってください😋
【白玉だんごの保存期間について】
たくさん作った白玉だんごは、冷凍すると1ヶ月ほど保存できます。
きれいなジップロックやプラスチック容器に入れておいて、冷凍していつでも食べられるようにしておくと便利です。
冷凍後は、自然解凍かレンチン、熱湯をかけるとすぐ柔らかくなって復活します🍡✨
【白玉だんご味変レシピ・よもぎ団子の作り方】
最近ではヨモギパウダーがネットで買える時もあります！
家にある緑茶や煎茶でも十分おいしいですが、よもぎだんごが食べたい！！
という方は、ヨモギパウダーを手に入れて白玉粉と混ぜて作っても美味しいです🌿
材料
・白玉粉
・水
・ヨモギパウダー
・砂糖
白玉粉と水の分量・作り方は、先に上げたレシピと一緒です。
緑茶や煎茶の時と一緒でヨモギパウダーも大さじ2〜3杯くらいで作れます。
苦味が気になる方は砂糖を大さじ1杯入れて、味を整えてください。
【白玉だんご味変レシピ・草餅の作り方】
よもぎの代用品として役に立つのが、ほうれん草や春菊です。
アメリカだとケールやベイビースピナッチを使って作る方法もありますよ😊
ケールはものによっては筋が張っていて歯応えを感じてしまうので、あまりおすすめしません。
作る時は筋をとってから粉末状にすると香ばしくて美味しいです🍃
普通の白玉と同じように作って、すり鉢やミキサーで粉末状・ペースト状にした葉物野菜を生地に混ぜてください。
生のほうれん草や春菊、ケール、ベビースピナッチは熱湯でさらしてからすり鉢やミキサーで粉砕すると手間が省けて良いです。
白玉粉と混ぜるときの水を10ml減らすのもポイントです。
野菜の水分で白玉粉の生地が水っぽくべちゃべちゃになる事を防ぐことができます☼
【白玉だんご味変レシピ・ずんだ餅の作り方】
春は枝豆がおいしくなる時期ですね。
近年ではスーパーで冷凍えだまめが手に入るので、ずんだ餅も作りやすくなりました🍡
大福にしなくても、白玉だんごとずんだを一緒に食べるのも美味しいですよ😋✨
【ずんだの作り方】
材料
・えだまめ
・砂糖
・塩
①鍋で湯を沸かし、枝豆が指でつぶれるくらい柔らかくする。
②薄皮は出来るだけとる。
③すり鉢でつぶす。
④お砂糖をいれて混ぜる。
⑤好みの甘さになったら、塩をひとつまみ入れて味を整える。
⑥作ったずんだ餡と白玉をからめて完成。
【白玉だんご味変レシピ・桜もちの作り方】
やさしいピンク色が女心をくすぐる桜餅…！
YAMASANの桜パウダーがアメリカでも買うことが出来るようになりました！
Amazonで〝Sakura Cherry Blossom Powder YAMASAN”と検索してみて下さい😊
桜の花と葉の国産さくらパウダーですよ〜🌸✨
こちらも大さじ2～3杯まぜると、お団子がきれいなピンク色に色づきます…🌸
ずんだ餅も桜餅も、春先やひな祭りにピッタリな食材ですね🌸
我が家はこれらの味変レシピで、ひな祭りには3色だんご🍡を量産します…！
（みたらし派もいるので4色だんごか…🤔）
ご家庭にあるもので、たのしい和菓子時間を過ごしてください😊
